它是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、药用等多种用途。
大麦的食用价值，与周文王密不可分。
相传，周文王在遍访贤才时来到一座村庄，此时是吃饭的时候。
他肚子饿得咕咕叫，并且口渴难耐，他只好走到一棵树下休息。
正在此时，一位农妇从远处走来，只见她手里提着一个瓦罐。
农妇告诉文王：“我丈夫在田间耕作，现在是正午时分，我给他送饭呢。”
文王听见瓦罐里装的是饭，肚子饿的更加厉害了，口水跟着流了出来。
他只好不顾面子对农妇说自己又饥又饿，能不能分给自己一些。
农妇迟疑一下后还是将瓦罐递了过去，文王饥不择食，大口大口吃起来。
他觉得这简直太好吃了，比自己平常在宫里吃的山珍海味好吃多了。
农妇回答道：“现在正是青黄不接的时候，我们村子里也没什么可吃的。”
“只有芒麦成熟得早，所以用它来做饭，这面糊就是用芒麦做成的。”
文王听完点点头，说芒麦的功劳很大，在所有麦子中应该占首位，以后不叫芒麦了，就直接称大麦吧。
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